PRZYPRAWA KOLENDRA MIELONA

CORIANDER

Kompozycja nasion przyprawowych zawiera:

• pektyny;
• rutyna;
• kwas foliowy, kwas askorbinowy;
• sód, żelazo, fosfor, fluor, miedź, potas, wapń;
• witaminy B, C, A, PP;
• olejki eteryczne.

Dzięki nasyceniu witaminami i minerałami kolendra daje organizmowi człowieka niewątpliwą korzyść.

przyprawa kolendra ma lecznicze właściwości – wailz.pl

Przyprawa ta ma następujące właściwości lecznicze i profilaktyczne:

• wzmocnienie systemu immunologicznego;
• wzmacniają naczynia krwionośne;
• efekt hipotensyjny;
• działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne;
• zdrowie stawów, wzmocnienie tkanki kostnej i mięśniowej;
• działanie przeciwwirusowe;
• korzystny wpływ na układ krwiotwórczy;
• poprawa stanu przewodu pokarmowego;
• działa rozluźniająco na układ nerwowy;
• łagodne działanie antystresowe;
• zmniejszenie obrzęków, poprawa funkcjonowania układu moczowego;
• działanie moczopędne;
• wzmocnienie dziąseł;
• likwidacja wzdęć i kolki;
• normalizacja profilu glikemii w cukrzycy typu II;
• działanie przeciwbólowe.

To nie jest pełna lista pozytywnych właściwości kolendry. Przyprawa korzenna jest naprawdę dobra jako niezawodny ogólny środek tonizujący i profilaktyczny. Jednak, aby osiągnąć pozytywny wynik, używając tej przyprawy w żywności, można tylko pod jednym warunkiem. Stosowanie kolendry nie powinno być przeciwwskazane.

Oczywiście, przede wszystkim, kolendra jest przyprawą, która jest aktywnie wykorzystywana w gotowaniu! Dodaje się go do pierwszego, drugiego, warzyw, rzadziej do kombinacji owocowych i jagodowych. Nasiona kolendry można znaleźć w mieszankach przyprawowych. Aromat tej przyprawy doskonale łączy się z wieloma innymi pikantnymi smakami. Kolendra dobrze komponuje się z czarnym, czerwonym, białym pieprzem, kurkumą, suszonym czosnkiem, papryką i kuminem.

Przyprawę tę można znaleźć w bardzo wielu potrawach. Kolendrę dodaje się również do różnych napojów. Przyprawa korzenna nadaje gorącym napojom rozgrzewającą korzenną nutę. Kawa i czarna herbata z kolendrą jest bardzo ceniona w niektórych krajach. Czasami przyprawę dodaje się do ciast i wyrobów cukierniczych. Dzięki temu potrawy zyskują niezwykłe nuty smakowe i aromatyczne. Cóż, zasadności stosowania kolendry w marynatach raczej nie da się podważyć. Przyprawę tę stosuje się w procesie konserwacji przetworów na zimę.