Liofilizowane Jabłko (chrupiące owoce)
Istotą procesu liofilizacji jest to, że mokry (zawierający wodę) owoce suszący zamarza❄️❄️❄️, a następnie bardzo powoli podgrzewa owoce🌡 pod bardzo niskim ciśnieniem, 💦woda zamieniana w lód jest z niego „usuwana”.
Dokładniej, lód bez żadnego przejścia, z pominięciem fazy ciekłej, zamienia się w parę – sublimuje🌪.
W porównaniu z tradycyjnym suszeniem mrożone suszenie ma dwie ważne zalety.
🍓Po pierwsze, wysuszony produkt nie jest poddawany silnemu ogrzewaniu, dzięki czemu unika się niszczenia jego cennych składników. Witaminy nie rozkładają się, kolor i smak produktu pozostają niezmienione, a fruktoza nie ulega zniszczeniu.
🍊Drugą główną zaletą suszenia sublimacyjnego jest to, że podczas suszenia woda nie jest obecna, a zatem nie odparowuje. Z tego powodu cenne substancje nie są usuwane z owoców za pomocą odparowującej wody, ale pozostają w nich całkowicie.
W związku z tym nie są wymagane żadne „dodatki”, w wyniku czego produkty suszone przy użyciu tej technologii nie zawierają żadnych substancji aromatycznych, cukrów, barwników, witamin, minerałów, a wszystkie są obecne w ich naturalnej postaci.
Składniki: jabłko🍎
Masa netto: 35 g
Odżywianie wartość (100 g):
Kalorie: 343
Tłuszcz całkowity 0 g: 0.4 g/0,4%
Całkowity węglowodan 0 g: 82 g/82%
Białko 0 g: 2.8 g /82%
Cukier: 79.3 g
