Liofilizowana Malina (chrupiące owoce)
Istotą procesu liofilizacji jest to, że mokry (zawierający wodę) owoce suszący zamarza❄️❄️❄️, a następnie bardzo powoli podgrzewa owoce🌡 pod bardzo niskim ciśnieniem, 💦woda zamieniana w lód jest z niego „usuwana”.
Dokładniej, lód bez żadnego przejścia, z pominięciem fazy ciekłej, zamienia się w parę – sublimuje🌪.
W porównaniu z tradycyjnym suszeniem mrożone suszenie ma dwie ważne zalety.
🍓Po pierwsze, wysuszony produkt nie jest poddawany silnemu ogrzewaniu, dzięki czemu unika się niszczenia jego cennych składników. Witaminy nie rozkładają się, kolor i smak produktu pozostają niezmienione, a fruktoza nie ulega zniszczeniu.
🍊Drugą główną zaletą suszenia sublimacyjnego jest to, że podczas suszenia woda nie jest obecna, a zatem nie odparowuje. Z tego powodu cenne substancje nie są usuwane z owoców za pomocą odparowującej wody, ale pozostają w nich całkowicie.
W związku z tym nie są wymagane żadne „dodatki”, w wyniku czego produkty suszone przy użyciu tej technologii nie zawierają żadnych substancji aromatycznych, cukrów, barwników, witamin, minerałów, a wszystkie są obecne w ich naturalnej postaci.
Składniki: malina🍓
Masa netto: 30 g
Odżywianie wartość (100 g):
Kalorie: 336
Tłuszcz całkowity 0 g: 1.9 g/1.9%
Całkowity węglowodan 0 g: 72 g/72%
Białko 0 g: 7.7 g /7.7%
Cukier: 49.7 g
Maliny liofilizowane mogą być stosowane nie tylko jako pyszne i zdrowe przysmaki, ale również jako skuteczny lek. W tym przypadku liofilizowana malina posiada nie mniej użyteczne właściwości niż jej świeży analog i znacznie bardziej użyteczne niż słynny dżem malinowy.
Korzyści z liofilizowanej maliny:
- pomaga normalizować ciśnienie krwi i zapobiegać miażdżycy;
- wzmacnia ściany naczyniowe;
- sprzyja normalizacji ciśnienia i obniżeniu poziomu cholesterolu;
- usuwa sole metali ciężkich i radionuklidy z organizmu;
- pomaga zachować elastyczność skóry i zdrową cerę;
- szybciej radzi sobie z grypą, zapaleniem płuc, zapaleniem oskrzeli i krtani;
- sprzyja lepszemu wchłanianiu żelaza.
Użycie liofilizowanych malin:
Do przygotowania leczniczego wywaru wystarczy wlać do szklanki wrzącą wodę 2 łyżki liofilizowanych malin.
Liofilizowane maliny dodaje się jako aromatyczny składnik do wyrobów cukierniczych: ciast, tortów i ciastek, a także do słodkich zapiekanek, lodów, koktajli mlecznych oraz sałatek owocowych i jagodowych. Maliny dobrze łączą się z produktami z kwaśnego mleka: serem, jogurtem, kefirem.
Maliny mają również lekki efekt rozszerzający naczynia i rozrzedzający krew, obniżający ciśnienie. Witaminy A i PP w malinach, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych. W malinach liofilizowanych bardzo niska zawartość kalorii – przydatna dla wszystkich osób na diecie.