Wailz.pl miał okazję zapoznać się z uznanymi na całym świecie gruzińskimi odmianami herbaty z gruzińskiej marki “Georgian Tea 1847”.
W naszym asortymencie mieliśmy 8 rodzajów wysokiej jakości herbat białych, zielonych i czarnych, a także unikalną herbatę z liści pigwy i borówki.
Z tej okazji rozpoczęliśmy maraton degustacji gruzińskich herbat.
Każdego wieczoru, począwszy od poniedziałku, zapoznawaliśmy się z nowościami.
Марафон дегустации грузинских органических чаев.
У wailz.pl была возможность ознакомиться с получившими международное признание сортами грузинского чая от грузинского бренда “Georgian Tea 1847”.
В ассортименте у нас было 8 наименований высококачественных сортов белого, зеленого и черного чая, а также уникальный чай с листьями айвы и черники.
По этому случаю мы запустили марафон дегустаций. Каждый вечер, начиная с понедельника, мы знакомились с новинками.
Dzień 1. Wild Black Tea.
Gruzińska Dzika Czarna Herbata.
Czarna herbata. Dzika herbata.
Aromat suszonej herbaty: skórka pomarańczowa, pikantne igły.
Zapach jest słaby, nieuchwytny.
Zapach poranka i leśnej trawy, pachnie jak letnia łąka po deszczu.
Smak: bogaty, cierpki, ale miękki, bez ostrej goryczy. Lekkie nuty słodyczy i subtelna nuta goryczy.
Posmak: delikatna przyprawa, nuty ściągające.
Herbata była zaparzana 3 razy, smak był nadal lekko maślany.
Herbata jest gęsta, ale łatwa do picia.
Kolor naparu: bursztynowy i szkarłatny.
День 1. Дикий черный чай. Грузинский дикий черный чай.
Аромат сухой заварки: “цедра апельсина”, “пряная хвоя”.
Аромат слабый, еле уловимый.
Аромат утренней и лесной травы, летним лугом после дождя.
Вкус: насыщенный, вяжущий, но мягкий, без резкой горечи. Легкие ноты сладости и тонкая нота горечи.
Послевкусие: нежная пряность, вяжущие нотки.
На третий раз заваривания – вкус был еще слегка маслянистым.
Чай насыщенный, но пьется легко.
Цвет заварки: янтарно-алый
Dzień 2. Wild White Tea.
Gruzińska Dzika Biała Herbata.
Biała herbata. Dzika herbata.
Jak mówią Chińczycy o białej herbacie: “Biała jak chmura, zielona jak marzenie, czysta jak śnieg, pachnąca jak orchidea”.
⠀
Aromat suchej herbaty: przepysznie pełny aromat, intensywnie pikantny aromat, pikantne-słodkie i suszone owoce, pikantna gruszka (słaby).
Aromat parzonej herbaty: kwaśny, miodowo-pikantny.
Smak: kwaśne jabłko, miód i gruszka. Jest lekko maślany. Jasny zapach suszonych owoców z mentolem. Herbata pozostawia po sobie mentolowy posmak.
Doskonale otwiera się na lekko schłodzonej wodzie.
Działanie: Herbata daje efekt relaksujący i delikatne ogrzewanie.
Chińczycy mają absolutną rację. Aromatu i smaku białej herbaty nie można mylić z niczym innym.
Jest naprawdę wyjątkowa i pyszna.
⠀
Herbata biała jest jedną z najcenniejszych odmian herbaty. Podczas procesu przygotowywania herbaty jest ona tylko w niewielkim stopniu sfermentowana. Dlatego w herbacie zachowane są wszystkie użyteczne witaminy, minerały i mikroelementy zawarte w świeżych liściach herbaty.
⠀
Biała herbata jest fizjologicznie najcenniejsza i najbardziej zrównoważona spośród innych herbat, ponieważ zawiera fenole i witaminę C w dużych ilościach. Nie ma wzrostu kwasowości w produkcji białej herbaty. Dlatego biała herbata ma łagodniejszy wpływ na żołądek.
День 2. Дикий белый чай. Грузинский дикий белый чай.
Как говорят китайцы о белом чае: “Белый, как облако, зеленый, как мечта, чистый, как снег, пахнет как орхидея”. ⠀
Аромат сухой заварки: сладкий, насыщенный аромат, интенсивно пряный аромат, пряно-сладкие сухофрукты, пряная груша (слабый).
Аромат заварки: медово кисло-сладкая и пряная.
Вкус: кисло-сладкое яблоко, медовый и грушевый. Слегка маслянистый. Яркий аромат сухофруктов с ментолом. Чай оставляет послевкусие ментола.
Идеально открывается на слегка охлажденной воде.
Эффект: чай дает расслабляющий эффект и слегка разогревает.
Китайцы абсолютно правы. Аромат и вкус белого чая нельзя перепутать ни с чем другим.
Он действительно уникален и вкусен.
Белый чай является одним из самых ценных сортов чая. В процессе приготовления чая он лишь слегка ферментируется. Поэтому все полезные витамины, минералы и микроэлементы, содержащиеся в свежих чайных листьях, сохраняются в чае.
Белый чай является физиологически наиболее ценным и сбалансированным среди других чаев, так как содержит в больших количествах фенолы и витамин С. При изготовлении белого чая не происходит увеличение кислотности. Поэтому белый чай мягче воздействует на желудок.
Dzień 3. Green Tea Long Jing (龙井, Lung Ching).
Gruzińska Zielona Herbata «Smocza Studnia».
Zielona herbata. Herbata Long Jing. Herbata Smocza Studnia.
Mieliśmy niepowtarzalną okazję spróbować gruzińskiej zielonej herbaty ze zbiorów w 2019 roku, która została wyprodukowana w ograniczonych ilościach.
Herbata z wysokogórskiej, gruzińskiej plantacji została wyprodukowana przy użyciu chińskiej technologii Long Jing co oznacza «Smocza Studnia».
Aromat suchej herbaty: jasny, świeżo skoszone zioła łąkowe, przyjemny.
Aromat parzonej herbaty: słodycz, trawa morska, dojrzałe mango, owoc dojrzałego orzecha włoskiego.
Smak: miękki, orzeźwiający, głęboki, słodki, maślany, różnorodny.
Aromat jest zaskakująco lekki, z nutą owoców i orzechów. Posmak natychmiast wypełnia usta słodyczą owoców.
Trzeci napar: cierpki, głęboki, lekko maślany, orzechowy.
Posmak: długi, orzeźwiający, słodki, lekki smak tytoniu.
Kolor naparu: żółto-zielony, złocisty.
Działanie: tonizujące, energetyzujące.
Herbata ma wyrafinowany smak, orzeźwiający i długotrwały posmak.
Doskonale oczyszcza umysł, odświeża ciało, może poprawić nastrój, zwiększyć wytrzymałość.
Long Jing produkowany jest z najmłodszych pędów krzewu herbacianego, dzięki czemu ma delikatny, długotrwały smak.
Jej liście są bardzo małe i nieważkie.
To zawsze niezapomniana herbata. Kiedy już ją spróbujesz, nigdy nie pomylisz jej z inną.
Starannie zebrane liście herbaty pozostają przez jakiś czas na zewnątrz, by naturalnie usychać.
W Chinach herbata ta jest suszona na słońcu (herbata ta nie była suszona na słońcu, więc ma bardziej intensywny smak), a następnie smaży się ręcznie na specjalnej patelni, aby zatrzymać proces fermentacji. Stąd płaski wygląd liścia.
День 3. Зеленый Чай Лун Цзин (龙井, Lung Ching).
Грузинский зеленый чай “Колодец Дракона”.
У нас была уникальная возможность попробовать грузинский зеленый чай урожая 2019 года, который был произведен в ограниченном количестве.
Высокогорный, плантационный грузинской чай был произведен по китайской технологии Long Jing, что означает “Колодец Дракона”.
Аромат сухой заварки: легкий, свежескошенной луговой травы, приятный.
Аромат заварки: сладкий, морской травой, спелым манго, спелым грецким орехом.
Вкус: мягкий, освежающий, глубокий, сладкий, маслянистый, разнообразный.
Аромат удивительно легкий, с ноткой фруктов и орехов. Послевкусие сразу наполняет рот фруктовой сладостью.
Третий настой: терпкий, глубокий, слегка маслянистый, ореховый.
Послевкусие: глубокое, освежающие, сладкое, легкий табачный вкус.
Цвет заварки: желто-зеленый, золотистый.
Эффект: тонизирует, заряжает.
Чай имеет изысканный вкус, освежающий и стойкое послевкусие.
Очищает мысли, освежает тело, поднимает настроение, улучшает самочувствие.
Long Jing производится из самых молодых побегов чайного растения, поэтому обладает нежным длительным вкусом.
Его листья очень маленькие и невесомые.
Это незабываемый чай. Как только ты его попробуешь, никогда не перепутаешь с другим.
Тщательно собранные чайные листья некоторое время остаются на открытом воздухе, чтобы естественным образом увянуть.
В Китае этот чай высушивают на солнце (этот чай не сушили на солнце, поэтому у него более насыщенный вкус), а затем обжаривают вручную в специальной сковороде, чтобы остановить процесс ферментации. Отсюда и плоский вид листа.
Dzień 4. Rolled Green Tea.
Gruzińska Zielona Herbata, zrolowana.
Zielona herbata. Herbata zrolowana.
Aromat suchej herbaty: skórka pomarańczowa, skórka mandarynki, kwiecista, słodka.
Aromat parzonej herbaty: słaby, niekrzykliwy.
Smak: bardzo lekki, miękki, szybko przechodzący od “mocy” smaku do jego “nieważkości”.
Posmak: aksamitny, jaskrawy ziołowy, miękki kwiatowy, otwierany różnymi nutami z dodatkiem lekkich i mlecznych nut.
Przy 2-3 naparach smakuje lekko, cierpko, a jednocześnie delikatnie, zielarska, z lekkimi nutami orzechów.
W schłodzonej herbacie pojawia się uczucie świeżości i ściągające kwiatowe nuty.
Działanie: poprawa nastrój i zwiększenie aktywności. Oczyszczanie myśli i mózg zaczyna pracować szybciej.
W odróżnieniu od chińskiej metody prażenia, do produkcji zielonej herbaty w Gruzji stosuje się popularną w Japonii metodę parzenia świeżych liści herbaty.
W tej metodzie pojemnik z dnem kratowym jest napełniany świeżymi liśćmi i umieszczany na wrzącej wodzie na 30 sekund.
Po tym zabiegu liście herbaty są szybko skręcane, aby uzyskać wysokiej jakości herbatę.
День 4. Грузинский цельнолистовой скрученный зелёный чай.
Аромат сухой заварки: апельсиновая цедра, мандариновая цедра, цветочный, сладкий.
Аромат заварки: слабый, невыразительный.
Вкус: очень легкий, мягкий, переходящий от крепкости до легкости.
Послевкусие: бархатистое, ярко-травяное, легко-цветочное, открывается различными нотами с добавлением легких и молочных нот.
После 2-3 заваривания на вкус легкий, терпкий, но нежный, травянистый, с легкими ореховыми нотками.
В охлажденном чае появляется ощущение свежести и вяжущих цветочных ноток.
Эффекты: улучшение настроения и повышение активности. Очищает мысли, мозг начинает работать быстрее.
В отличие от китайского метода обжарки, для производства зеленого чая в Грузии используется популярный японский метод прожарки свежих чайных листьев.
При этом методе емкость с решеточным дном заполняется свежими листьями и ставится над кипящей воде на 30 секунд.
После этой процедуры чайные листья быстро скручиваются для получения высококачественного чая.
Dzień 5. Wild Quince Tea.
Gruzińska Pigwowa Herbata.
Herbata z liści pigwy i kwiatów pigwy.
Herbata pigwowa. Herbata owocowa.
Herbata produkowana jest w technologii czarnej herbaty (skręcanej i fermentowanej), zbieranej w lasach Imereti (Gruzja) z dzikich drzew pigwowych.
Herbata z liści pigwy i kwiatów pigwy to ekskluzywny produkt, którego nie znajdziecie nigdzie indziej na świecie.
Aromat suchej herbaty: miód, kwiat i pyłek.
Zapach zaparzonej herbaty: lekko kwiatowy.
Smak: zbiór kwiatowy, łagodny smak, lekka słodycz.
Ta herbata ziołowa może być parzona oddzielnie lub mieszana z herbatą czarną lub zieloną, aby nadać jej dodatkowe właściwości.
День 5. Айвовый чай. Чай из листьев айвы и цветов айвы.
Чай производится по технологии черного чая (скрученного и ферментированного), собранного в Имеретинских лесах (Грузия) из дикой айвы.
Чай из листьев айвы и цветов айвы – это эксклюзивный продукт, который вы не найдете больше нигде в мире.
Аромат сухой заварки: медовый, цветочный и медовой пыльцой.
Аромат заварки: легко-цветочный.
Вкус: цветочный, мягкий вкус, легкая сладость.
Этот травяной чай можно заваривать отдельно или смешивать с черным или зеленым чаем для придания ему дополнительных свойств.
Wybraliśmy czarną, klasyczną, gruzińską herbatę.
Aromat parzonej herbaty: lekko kwiatowy z odrobiną miodu.
Przy parzeniu z czarną herbatą pojawia się delikatny kwaśny smak. Cierpkość czarnej herbaty z dodatkiem nut pigwy.
Posmak: smak cytrynowy, lepkość i lekkość czarnej herbaty.
Działanie: Czuje się, jakby herbata otulała cię w środku.
Umysł jest oświecony, myśli stają się jasne i dają ciału łatwy relaks. Ma działanie uspokajające.
Мы выбрали черный классический грузинский чай.
Аромат заварки: слегка цветочный с небольшим количеством меда.
При заваривании с черным чаем появляется нежный кисловатый вкус. Терпкость черного чая с добавлением нот айвы.
Послевкусие: лимонный вкус, вязкость и легкость черного чая.
Эффект: чай обволакивает внутри.
Разум просветляется, мысли становятся ясными и дают телу легкое расслабление. Успокаивает.
Dzień 6. Wild Blueberry Tea.
Gruziska Borówkowa Herbata.
Herbata z liści borówki.
Herbata borówkowa. Herbata z liści borówki.
Herbata borówkowa – Motswi, przetłumaczone z gruzińskiego – krzew borówki amerykańskiej.
Ojczyzna Motswi – wysokogórskie obszary Gruzji.
Herbata borówkowa to ekskluzywny produkt z liści borówki wysokogórskiej.
Wykonywany jest w technologii czarnej herbaty, poprzez skręcanie i fermentację.
Liście borówki amerykańskiej są zbierane z dzikich drzew w regionie Imereti.
Gruzini zapewniają, że liście borówki są cudownym remedium na odporność, wzrok i bombę witaminową.
Smak suszonej herbaty: słodki, pikantny, jagodowy, bogaty.
Smak parzonej herbaty: słodko-kwaśna, daleka nuta jagodowa.
Smak: przyjemna kwaśna, jak świeże jagody, bogata, wyrazista w smaku. Łagodnie słodki i łagodnie kwaśny. Herbata jest dość miękka i przyjemna w smaku i zapachu.
Działanie: Herbata, która dobrze gasi pragnienie. Jest relaksujący i uspokajający. Ta herbata jest dobra wieczorem po pracy.
Ale jednocześnie herbata jest orzeźwiająca i pobudzająca.
Owoce i liście borówki są bogate w mangan, wapń, witaminy, fosfor i żelazo. Należy zauważyć, że ona ma karotenu, olejku eterycznego, pektyny, kwasów organicznych.
Jest to niezwykle użyteczne połączenie elementów, które trudno jest znaleźć w innych roślinach.
Taka herbata jest dobrą alternatywą dla zwykłej herbaty, ponieważ jest bezkofeinowa.
Ważne! Nie możesz spożywać złej jakości surowców.
Miejsce, w którym zbierane są owoce i liście, powinno być jak najbardziej czyste i przyjazne dla środowiska.
Borówki rosnące w pobliżu osad, dróg, terenów przemysłowych gromadzą szkodliwe elementy środowiska.
День 6. Дикий черничный чай. Чай из листьев черники.
Черничный чай – Моцви, в переводе с грузинского – куст черники.
Родина Моцви – высокогорные районы Грузии.
Черничный чай – это эксклюзивный продукт, изготовленный из листьев черники.
Он производится по технологии черного чая, путем скручивания и ферментации.
Листья черники собирают с диких деревьев в Имерети.
Грузины говорят: листья черники – это чудесное средство для укрепления иммунитета, зрения. Является витаминной бомбой.
Вкус сухой заварки: сладковатый, пряный, ягодный, насыщенный.
Вкус заварки: кисло-сладкий, отдаленная ягодная нота.
Вкус: приятная кислинка, как свежие ягоды, насыщенный, выразительный. Немного сладкий и слегка кислый. Чай довольно мягкий и приятный по вкусу и запаху.
Действие: Чай, который хорошо утоляет жажду. Расслабляет и успокаивает. Этот чай хорош вечером после работы.
Но в то же время чай освежает и стимулирует.
Плоды и листья черники богаты марганцем, кальцием, витаминами, фосфором и железом. Следует отметить, что в нем есть каротин, эфирное масло, пектин и органические кислоты.
Это очень полезная комбинация элементов, которые трудно найти в других растениях.
Такой чай является хорошей альтернативой обычному чаю, так как он не содержит кофеин.
Важно! Не употребляйте некачественное сырье.
Место сбора фруктов и листьев должно быть как можно более чистым и экологически чистым.
Черника, растущая вблизи населенных пунктов, дорог, промышленных зон, собирает вредные элементы окружающей среды.
Dzień 7. Rolled Black Tea.
Gruzińska Czarna Herbata, zrolowana.
Czarna herbata. Herbata zrolowana.
Czarna herbata gruzińska pochodzi z chińskiej herbaty, głównie ze słynnej odmiany Keemun.
Na jego jakość (odmiany wyższe) pozytywnie wpływa obecność tipsów.
Herbata gruzińska ma mniej wyrazisty smak niż indyjski czy cejlonowy.
Smak herbat indyjskich i cejlońskich jest znacznie ostrzejszy.
Inną cechą herbaty gruzińskiej jest jej zdolność do bardzo szybkiego ekstrahowania.
Wysokiej jakości herbata gruzińska jest aromatyczna, o przyjemnym, subtelnym smaku.
Aromat suchej herbaty: bogaty, z grą nut: jagodowych, korzennych, pomarańczowych i cytrynowych, miodowych z kwaskowatością.
Aromat zaparzonej herbaty: bogate odcienie owocowe i orzechowe.
Smak: miodowo-cytrusowy, pozostawiający posmak cytrusowo-jagódowy.
Nie ma jasności, którą ma wiele najlepszych chińskich czarnych (czerwonych) dzikich herbat. Smakuje bardzo cienko, bogato i głęboko.
Herbata ma szczególny smak, który bardzo różni się od zwykłych czarnych herbat. W herbacie pojawia się lekka żartobliwa gorycz, przechodząca od cierpkości do goryczki w odcieniu orzechów.
Posmak: dość silny, średnio-wyrażony. Pełną siłę i charakter herbaty widać z drugiej cieśniny.
Działanie: Herbata jest miękka, relaksująca i lekko orzeźwiająca dla głowy.
Wysokiej jakości surowce.
Kolor czarny z odcieniami brązu i niebieskiego. Niektóre mewy są zaskakująco drobno pokręcone jak szprychy.
День 7. Грузинский цельнолистовой скрученный чёрный чай.
Грузинский черный чай происходит из китайского чая, в основном из знаменитого сорта Кимун.
Наличие в чае большого количества типсов указывает на его высокое качество.
Грузинский чай имеет менее выраженный вкус, чем индийский или цейлонский.
Вкус индийского и цейлонского чая намного пряней.
Еще одной особенностью грузинского чая является его способность очень быстро ферментироваться.
Высококачественный грузинский чай ароматный, с приятным, тонким вкусом.
Аромат сухой заварки: насыщенный, с игрой нот: ягодный, пряный, апельсиновый и лимонный, кисловато-медовый.
Аромат заварки: насыщенные фруктовые и ореховые нотки.
Вкус: цитрусово-медовый, оставляя цитрусовое и ягодное послевкусие.
Нет яркости, которая есть у лучших китайских черных (красных) диких чаев. На вкус очень тонкий, богатый и глубокий.
Чай имеет особый вкус, который очень отличается от обычных черных чаев. В чае присутствует легкая умеренная горечь, которая переходит от вязкости к горечи с ореховым оттенком.
Послевкусие: довольно крепкое, средне-выраженное. Полную силу и характер чая можно получить со второго пролива.
Эффекты: чай мягкий, расслабляющий и слегка освежающий для головы.
Высококачественное сырье.
Цвет: черный с оттенками коричневого и синего. Некоторые чаинки удивительно мелко перекручены, как спицы.
Herbaty gruzińskie mają pełny, aksamitny, cierpki, tylko ich nieodłączny i charakterystyczny smak.
Do degustacji użyli przystawki.
Co podać z herbatą?
Owocowe przekąski. Suszone owoce.
Przekąski z owoców i jagód to oczywiście owoce i jagody. Świeże i suszone.
Tradycja picia herbaty z suszonymi owocami jest raczej wschodnim zwyczajem, ponieważ różnorodność i jakość suszonych i suszonych owoców Wschodu zawsze przewyższała Zachód.
Jabłka, gruszki, winogrona, plasterki arbuza i melona, brzoskwinie, morele, truskawki, truskawki, maliny doskonale łączą się z herbatą.
Ale tylko z herbatą tak lekką i świeżą jak oni sami.
Owoce suszone to uniwersalne przekąski herbaciane: lekkie, dietetyczne, doskonale podkreślające smak herbaty.
Sprawdź również:
suszony arbuz suszona persymona suszona śliwka suszone kaki czurczchela herbaty